1 sobre (1/4 oz) de levadura seca activa.

1/4 taza de agua tibia.

1/4 taza de azúcar granulada, cantidad dividida.

6 cucharadas de mantequilla, cantidad dividida.

6 cucharadas de leche entera, cantidad dividida.

3 tazas más 1 cda., de harina, cantidad dividida.

1/4 cucharadita de sal.

3 huevos, cantidad dividida.

2 cuadritos de chocolate semidulce BAKER’S Semi-Sweet chocolate, cortados por la mitad.

3 onzas de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cantidad dividida.

1-1/4 taza de azúcar en polvo, cantidad dividida.

1/3 taza de palitos de almendras PLANTERS Slivered Almonds, molidos.

2 cucharadas de mezcla de frutas secas, picadas.

MEZCLA la levadura, el agua y 1 cdta., de azúcar granulada en un tazón pequeño. Pon 4 cdas., de mantequilla en un tazón grande. Calienta 1/4 taza (4 cdas.) de leche. Añádela a la mantequilla en el tazón; revuelve hasta que esta última se derrita.

Agrega 1-1/2 taza de harina, el azúcar granulada restante, la sal, dos huevos y la mezcla de levadura; bate todo a velocidad baja hasta mezclarlo bien.

Añade gradualmente 1-1/2 taza de la harina restante, batiéndola a velocidad baja de 2 a 3 min., o hasta formar una masa blanda.

AMASA la masa sobre una superficie ligeramente en harinada durante 5 min. Déjala reposar 10 min. Estira la masa hasta formar un rectángulo de 20x6 pulgs. Pon los trozos de chocolate a una distancia de cerca de 3 pulgs., a lo largo del centro del rectángulo; dobla la masa a lo largo por la mitad. Enróllala para formar un tronco de 20 pulgs. de largo; une los extremos para formar un aro. Colócalo sobre una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear; cubre la rosca con envoltura plástica. Deja que la masa suba en un lugar tibio durante dos horas o hasta que duplique su tamaño.

ENTRETANTO, mezcla bien la mantequilla y harina restantes con 2 oz de queso crema, 1/2 taza de azúcar en polvo y las almendras. Divide esto en cinco trozos; forma con cada uno un tronco de 1 pulg. Envuélvelos con envoltura plástica. Refrigéralos hasta el momento de usar.

CALIENTA el horno a 350ºF. Bate el huevo restante y úsalo para barnizar la masa. Cubre ésta con los troncos de almendras; presiónalos suavemente contra la masa para que no se despeguen.

HORNEA la rosca de 30 a 35 min., o hasta que esté dorada. Déjala enfriar 10 min. Entretanto, mezcla bien el queso crema restante, la leche y el azúcar en polvo. Transfiere la rosca a una rejilla de metal. Rocíala con el glaseado que preparaste; pon encima la fruta picada y listo, a disfrutar…